현대인들은 바쁜 일상 속에서도 건강을 유지하기 위해 많은 노력을 기울이고 있습니다. 특히 중년 이후에는 혈관과 뼈 건강이 삶의 질을 결정짓는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 이 가운데, 일본 전통 발효 음식인 낫또가 주목받고 있는데요. 낫또는 혈관과 뼈 건강에 탁월한 도움을 주는 비타민 K2(MK-7)와 나토키나제를 풍부하게 함유하고 있어, 건강 식단에 쉽게 추가할 수 있는 식품입니다. 오늘은 낫또가 우리 건강에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 올바르게 섭취하는 방법을 알아보겠습니다.
낫또란?
낫또는 삶은 콩을 바실러스 서브틸리스라는 발효균으로 발효시켜 만든 일본 전통 음식입니다. 발효 과정에서 생기는 끈적한 점액이 특징이며, 바로 이 점액 속에 건강을 지키는 핵심 성분들이 들어 있습니다.
대표적인 성분은 두 가지로, 비타민 K2(MK-7)와 나토키나제인데요. 각각 어떤 작용을 하는지 자세히 알아볼까요?
1. 비타민 K2 (MK-7)
비타민 K2는 메나퀴논이라는 이름으로도 알려져 있습니다. 여러 종류의 비타민 K2 중 MK-7은 특히 길이가 길어 체내에 오래 머물며 활발하게 작용합니다. 낫또는 100g당 약 1,000마이크로그램의 비타민 K2를 함유하고 있으며, 이 중 90% 이상이 MK-7입니다.
MK-7의 주요 효능
뼈 건강 증진
MK-7은 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 돕는 역할을 합니다. 칼슘이 혈관에 쌓여 동맥경화를 일으키는 것을 막고, 필요한 곳인 뼈로 이동시킵니다.
혈관 건강 유지
비타민 K2는 동맥경화를 예방하고 혈관의 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.
먹는 방법
낫또 한 스푼(약 15~20g)만 드셔도 비타민 K2를 약 120~200마이크로그램 섭취할 수 있습니다. 이는 일반적인 비타민 K2 영양제와 거의 같은 양이니, 식품으로 섭취하는 것이 더욱 효율적입니다.
2. 나토키나제
낫또에는 혈전을 분해하는 데 도움을 주는 나토키나제라는 효소가 들어 있습니다. 이 효소는 혈액순환을 개선하고 동맥경화의 위험을 낮추는 데 효과적입니다.
나토키나제의 주요 효능
혈전 분해
혈전(피떡)을 분해하여 혈관을 깨끗하게 유지합니다.
심혈관 질환 예방
혈액순환 개선과 동맥경화 예방에 도움을 줍니다.
나토키나제는 영양제로도 판매되고 있지만, 식품으로 섭취하면 다른 영양소와의 시너지 효과까지 얻을 수 있습니다.
낫또 섭취 시 주의사항
1. 와파린 복용자 주의
와파린과 같은 항응고제를 복용 중인 분은 낫또 섭취 전에 반드시 의사와 상담하세요. 비타민 K2가 와파린의 작용을 방해할 수 있습니다.
2. 아스피린 복용자는 OK
아스피린이나 클로피도그렐 같은 항혈전제를 복용 중인 분은 비교적 안전하게 섭취 가능합니다.
낫또 먹는 방법
낫또는 지용성 비타민인 비타민 K2를 포함하고 있어, 기름진 음식과 함께 먹으면 흡수율이 높아집니다. 추천 조합은 아보카도와 낫또를 함께 먹는 것입니다. 아보카도의 부드러운 맛이 낫또의 독특한 향을 줄여주며, 영양 균형까지 챙길 수 있습니다.
간단한 낫또 레시피
아보카도를 깍둑썰기하여 낫또와 섞습니다.
기호에 따라 들기름, 올리브유 또는 와사비를 곁들여 보세요.
낫또는 단순히 일본 전통 음식으로만 머무르지 않고, 현대인의 혈관과 뼈 건강을 지키는 데 매우 효과적인 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 특히 비타민 K2(MK-7)와 나토키나제의 뛰어난 효능은 심혈관 건강과 뼈 밀도 개선에 실질적인 도움을 줄 수 있습니다. 매일 한 스푼의 낫또 섭취로 건강을 지키는 새로운 습관을 만들어 보는 건 어떨까요? 처음에는 낫또의 독특한 향이 익숙하지 않을 수 있지만, 아보카도나 들기름과 같은 조합으로 시도해 보면 점차 즐길 수 있게 될 것입니다. 오늘부터 낫또를 통해 더 건강하고 활기찬 삶을 시작해 보세요!